披萨痴迷：凯特·安德森（Kate Andersen），Slice的新贡献编辑

编者注：自从我愉快地担任Slice编辑的短短几个月中（又名女士切片），我很幸运地添加认真饮食的副编辑对我的荣誉。尽管任命这两个角色一直是时间管理的令人愉快的练习，但我非常高兴欢迎凯特·安德森（Kate Andersen）作为Slice的新贡献编辑。尽管我仍然会非常积极参与Slice的行列，但您也会开始看到Kate的名字在网站上挑衅。还有什么比老式的一轮更好地了解她的方法披萨痴迷？事不宜迟，请允许我介绍比萨怪人凯特·安德森（Kate Andersen）！

[照片：凯特·安徒生]

姓名：凯特·安徒生
地点：布鲁克林，纽约

那么，您究竟喜欢哪种类型的披萨？我认为不用说我只是更喜欢披萨，但是如果我们在谈论具体细节，我喜欢薄而脆皮的外壳，一些炭，新鲜，浓郁的酱汁和切成薄片的马苏里拉奶酪。

比萨认知理论指出：“一个孩子看到和口味的第一片披萨……对他来说，披萨成为披萨。”你还记得你的第一个切片吗？它从哪里，那里的地方还在，如果是的话，它会阻止吗？在这一点上，随着时间的流逝，您在披萨的品味是否发展？我不知道我能记得我的第一个切片，但是我在布鲁克林长大我的小比萨店。它肯定仍然存在，我肯定仍然会一直走，而且肯定会坚持下去 - 它代表了我经典的纽约切片：酥脆，可折叠的外壳，薄薄的酱油，宜人的油腻奶酪。至于我的品味，是的，否；我现在以任何方式吃披萨，而且我很年轻的小时候就很严格（但主要是因为这是我在孩子津贴中所能做的最好的）。

您可以采用哪种方式食用，但是如果您必须选择，您是否有喜欢的组合？将凤尾鱼，刺山柑和黑橄榄（最好是卡拉马塔）放下。咸味是最好的口味。

当您渴望切片时，您在附近去哪里？这取决于我的心情，但通常要么黄牙咖啡（他们在哪里制作了我刚才提到的浇头的馅饼）或罗斯科的，这两者都在皇冠高地的富兰克林大街上。当我在较远的西边生活时，在Prospect Heights中，我最喜欢的是阿莫里纳。

你曾经做过自己的披萨吗？如果是这样，您有喜欢的食谱吗？我愿意！我有一些食谱添加 - 我没有任何东西，甚至我做了一百万次的东西。这是一种可怕的习惯，因为我通常会忘记在哪里找到真正的好习惯。但是我烤了馅饼，用石头，比萨饼和铸铁煎锅烤了，我会尝试任何吸引我的眼睛的食谱。

您说的是“任何食谱”，但是有什么绝对不应该搭配披萨的东西吗？果冻。或薄荷巧克力。但这只是因为这些是我讨厌的两种食物。

缺少果冻薄荷巧克力披萨，您吃过的最不寻常的比萨是什么？
Ortine，在华盛顿大道上的一个披萨店，不久前关闭，有一个很棒的全麦披萨，带鸡蛋，烟熏鳟鱼，意大利乳清干酪，焦糖洋葱和刺山柑，但这大约是我的披萨，已经得到。

对我来说听起来很不寻常！您去过比萨饼最远的是什么？在布鲁克林长大，我从未被迫去远距离旅行，但是离我吃过比萨最远的地方是东京（在国外留学时）。我偶尔会在放学回家的路上停在一个相当不错的那不勒斯风格的关节上。我很遗憾地说，我从来没有真正准备冒险进入日本自动售货机披萨般的怪异世界。

可以理解。现在：谁会你喜欢看接下来的采访吗？当然，更多的读者！我期待在未来几周内了解社区，因此请留意查询和面试请求 - 一定要电子邮件如果您想戴上帽子，我们！

最后，您的家人和/或朋友如何看待您的披萨疯狂？100％批准。

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