画廊：最重要的是：烤南瓜披萨（后院）

一时兴起，韦斯厨师换了传统的番茄酱，转而采用胡桃南瓜泥。她加入了少量辛辣炒羽衣甘蓝，很快就走向了可口的烤南瓜比萨饼的道路。

8盎司的面团球来自一个3岁的母亲面团。面团以36小时的发酵味，使蜂蜜味和调味，将面团开放到约12英寸。

浓郁的酱汁由煮熟的胡桃南瓜制成，泥泥，撒上盐，胡椒粉和许多棕色黄油。

羽衣甘蓝叶子用洋葱，大蒜或大蒜将油炒很多辣椒片。将它们撒在一层切碎的谷物奶酪上。

少数立方体的烤胡桃南瓜增加了更多的质感。

当魏斯（Weiss）来到W的后院时，他们提出要取代甲板烤箱的老化庞然大物。她说不。沙哑的甲板可靠地蒸发出高，稳定的热量，将易于发酵的面团包裹在酥脆而通风的壳中。在餐厅，比萨饼在650度时煮6-8分钟。在家里，预计它将在500度下运行近8-10分钟。

当馅饼从烤箱中散发出来时，撒上浓郁的石灰和辣椒烤的pepitas。

馅饼温暖，秋天的味道正在等待。