1909 - 2010年向Miep Gies致敬的香料蛋糕

“我烤了我的特殊香料蛋糕，安妮的最爱。”

不是Miep Gies的香料蛋糕，但不是不好的肖像。[照片：Carey Jones]

有趣的是，我们从未见过的那些人能使我们移动，我想今天早上，当我读完后擦干眼泪Miep Gies的itu告在里面纽约时报。回到我的高中剧院时代，我曾在制作中扮演MIEP安妮·弗兰克的日记，从那以后，我感到与她有一个好奇的亲戚关系。

在她三十多岁时，她已经将安妮·弗兰克（Anne Frank）和她的家人从纳粹发现中藏起来，MIEP几十年来幸免于“秘密附件”的乘员和其他保护者。我时不时地看着她，问Google是否仍在地球上，并信任维基百科的开放式生日，没有新闻作为好消息。每次我这样做时，我都惊叹于她不可思议的寿命- 这位生活在第一次世界大战和纳粹占领的妇女，看着她的许多人带到了集中营，并生活在二十一世纪。她就在昨天去世，即101岁生日的一个月。

每天超过两年，MIEP将战争的食物，对话和新闻带给了附件的八名感人，危及自己，并为安妮和家人而牺牲了许多战时妇女的微薄舒适感。在制作中特别感动的场景中，直接从MIEP的回忆录中提起记住安妮·弗兰克，她节省了口粮，为她的朋友藏起来一个小香料蛋糕：

在圣诞节期间，安妮自豪地向我介绍了她的奶油糖果，她在自己的比赛中殴打了我，这使我更加决心使她和其他人成为最美丽的蛋糕，以回报。我的黄油和糖加起来。

[在除夕]，我烤了我的特殊香料蛋糕，安妮的最爱。我们游行的景象就像是一种愉悦的精神病。在我们面前，蛋糕看到八口就开始垂涎三尺。弗兰克夫人戴上一些水作为模仿咖啡。当我们所有人站在桌子上时，啤酒被倒了。安妮注意到我把我雕刻到蛋糕顶部的信息，并引起了所有人的注意。有了啤酒和咖啡，我们所有人都停下来敬酒：和平1944！

她没有为自己做一件事情，这是一种从供认的爱吃甜食中的自我牺牲行为。弗兰克（Frank）和范·佩尔斯（Van Pels）的一家人的形象聚集在那条小面包上，他们的期待是幼稚的，这是我从来没有能够忘记的。

在整个制作过程中，我一定已经烤了四个小面包，直到今天，我一直在不考虑Miep Gies的情况下看不到香料蛋糕。我总是守护食谱（我应该从母亲的食谱中注意到，而不是从1945年的阿姆斯特丹出发）。但是为了纪念miepje，我将在下面打印。可以肯定的是，这很简单，没有复杂的，而是温暖而令人满意的。

最好与亲密的朋友一起品尝，并对其中的香料，糖和无私的味道深表感谢。

“ Miep的”香料蛋糕

改编自更好的房屋和花园

原料

2杯筛选全能面粉1茶匙发酵粉3/4茶匙小苏打3/4茶匙丁香3/4茶匙肉桂1茶匙盐2/3杯盐2/3杯缩短，柔软1杯砂糖3/4杯糖3/4杯红糖1杯红糖1杯Buttermilk buttermilk buttermilk或酸奶3鸡蛋

程序

1。预热烤箱至350°F。

2。奶油缩短，糖和红糖。每次添加一个鸡蛋。打在酪乳中。

3。将面粉，盐，发酵粉，小苏打和香料混合在一起。一次添加到湿食物中，一次搅拌直至融入良好的成分。

4。将面糊倒入两个9英寸的润滑锅中（或者，对于较小的蛋糕，4至5个迷你烤锅）。烘烤直到插入中心的牙签干净：较小的锅中20-25分钟，圆形30-35盘子。冷却十分钟；从锅中取出并完全冷却。

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