巧克力和鹰嘴豆：经典组合？

那不是只是让你想烤蛋糕吗？[[照片：Liz Gutman这是给予的

是的。你听到了。现在，加热烤箱并烘烤一些东西并不需要太多说服力。一点“嘿，利兹，一些饼干怎么样？”会很好，谢谢。但是偶尔有人向我传递食谱，我只是有立即尝试。

这就是发生的事情巧克力鹰嘴豆蛋糕。有人碰巧是我的妈妈，他一直在寻找更健康的沉迷方式。我的烘烤往往是传统的：黄油，面粉，鸡蛋，糖。你知道该怎么做。但是，我今天有一些非常美味的替代烘焙食品（纯素食，无乳制品，无麸质），我喜欢在烹饪时在约束中工作的想法。它迫使您发挥创造力。

我真的不知道这个食谱会发生什么。它会像蛋糕一样吗？我们会想念面粉和脂肪吗？这也需要MacGerver几件事。我（令人震惊的是）家里没有九英寸的蛋糕盘，所以我选择了一个面包盘。而且我当然不拥有食品加工机，这是我方便的浸入式搅拌机进来的地方。它在将豆子遗忘的工作中做得很棒。（我想普通的搅拌机也会做。）

面糊看起来不多。它含糊不清，颜色单调单调，几乎令人不安的厚度和布丁。未煮过的面糊的味道也有些奇怪：略微坚韧，只有模糊的巧克力味，仍然有点好，好吧，豆。然后，我惊慌失措的是，烘烤的时间就像原始食谱所说的那样 - 表面看起来都裂开了，边缘看起来像是它们在中心完成烘烤的同时煮过。

我不必担心。奇迹般地，边缘根本没有过多。是的，顶部都是裂纹和时髦的，中间有一个小洞。但是你知道吗？太可口了。面包屑（嗯...好吧，你知道我的意思）非常密集，但是轻。而且巧克力的味道很好干净（可能是因为没有大量的糖或脂肪搅拌）。烘烤后的坚韧性消失了，但质地仍然很难描述。

它干净整洁，光滑，外面有一点地壳。令人惊讶的是湿润。它可以在冰箱中保持充满密封的密封，并在烤面包机中精美地变暖。就像包豪斯蛋糕- 流行，无聊和所有业务。

据说这蛋糕很健康：来自豆类的纤维和维生素富含鸡蛋的蛋白质，yada yada。虽然我认为这是一个好处，但我不会做两次不想吃的东西。但是我一定会再次做这个蛋糕。

如果我在那儿打些鲜奶油，请不要以为我。对我来说，这就是将早餐变成甜点的原因。

判决？为世界上的健康坚果，不麸质和好奇的面包师赢得一个。这是一个美味的蛋糕。

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