波士顿：牙买加平原的三个面包店

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您如何定义面包店？如果一家商店生产自己的面包，羊角面包，饼干和某种方式，可以替代羊角面包，我称其为面包店。

然后，波士顿的牙买加平原有三个真正的面包店：Fiore的意大利面包店，Blue Frog和Canto 6.每个人都有强大的当地追随者，但是哪个是最好的？

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Fiore's的面包布丁。[照片：Meredith Smith]

带有类似的名字“ Fiore的意大利面包店，”我希望看到一些意大利烘焙食品。主导South Street Cafe风格商店的面包店盒有一些S形的Esse Cookie，但是如果有Panettone和Cannoli，我会错过它们。

他们的法式面包（$ 2.75）和牛角包（$ 2）虽然更加脆弱，但却扁平且烤不足（当我将其塞在手臂下运送商店时，法式面包折叠了一半，好像在枯萎）。这燕麦葡萄干饼干（2美元）有好烤燕麦的口味，但奇怪的是葡萄干，就像葡萄干一起度过了一些香草提取物。燕麦饼干的魅力是他们的综合性。过度的糖果和吹牛使他们抢走了他们最大的资产。

葡萄干在面包布丁中露面，他们工作得更好。它们是展出的最旧世界的东西，以各个大小的部分烤制（$ 3）。原来，他们是最好的常规甜点菲奥尔（Fiore）为他们准备的。

有了如此平庸的产品，您会想知道Fiore在哪里获得了本地声誉：原来是他们的纯素食和无麸质烘焙食品。这解释了一切。

Fiore的意大利面包店

马萨诸塞州波士顿南街55号02130（地图）617-524-9200

坎托6

直到您听说坎托6，它可能在您的雷达下。在JP的主要商业区靠近中心街的主要商业区，华盛顿街面包店的笼子入口与周围的汽车维修店，社区中心和Bodega风格的市场融为一体。

但是，在禁止大门的后面是一家精致而诱人的邻里面包店。几个座位并不能将其确定为真实的悬挂，但这并不会从适度的显示柜台中显示出巧妙的选择。

Canto 6有最好的羊角面包（2美元）我品尝了;酵母和黄油负责。虽然外部酥脆且片状，但内部有结构性问题。单个层太厚和弹性。这蓝莓奶酪（2.25美元）就像一个充满蓝莓的糕点小袋一样可爱，但看起来比它的味道更好。深褶皱没有完全烹饪。他们在燕麦片上铺满了烤香料的混乱。

但是，Canto 6在其中获得了和谐的温暖香料混合物生姜糖蜜饼干（$ 1.75）。这司康饼（$ 1.95）比松饼甜，但很大程度上是由于糖洗衣服涂在Scone的崎cr骨上。虽然糖背后的味道很细腻，但潮湿的内饰被夸大了。

Canto 6烘烤固体法国面包（$ 3），比布鲁克林以外的城镇更好透明面粉。整个整个面包的脆皮外壳和良好的不规则孔都是制作精良的面包的特征。

Canto 6面包店和咖啡馆

华盛顿街3346号，马萨诸塞州波士顿02130（地图）617-983-8688

蓝色青蛙

Blue Frog Bakery的枫木胡桃木烤饼[照片：Meredith Smith]

蓝色青蛙被藏在中央的一条小街上，很小。足够大，可以容纳几个顾客。事实证明，这个地方实际上是镇上更好的面包店之一。

他们的烤饼比美国人更英语很少有甜味和令人愉悦的朴素，但干燥得足以服用黄油或果酱。痛苦的巧克力（$ 2.25）蓬松，通风且不太黄油 - 如果您想假装是法国人，则可以为咖啡扣篮。

这法国面包（3美元）有一个美丽的，起泡的外壳。它是实质性的，但保持其弹性和抵抗力。燕麦饼干（$ 1.50）在这里，以良好的咀嚼和清晰的边缘达到了目标，而无需让您去牙医旅行。

唯一不和谐的音符是法式面包的味道。有点平淡。最突出的味道让人想起蜂蜜sm。也许它对三明治或作为其他口味的车辆有好处，但本身并不期望乘坐风味乡村。

蓝色青蛙面包店

3号绿街，马萨诸塞州波士顿02130（地图）617-983-3764

最好的？

底线：在牙买加平原，您不能用封面来评判面包店。

更精致的Canto 6提出了良好的面包店主力版，例如法式面包，饼干和羊角面包，但迷失了他们更优雅的产品的细节。一种更微妙的方法将有助于真正完善他们的糖果。最小的商店，可爱名字，蓝色青蛙，交付了一些更具限制性和烘烤的物品。他们显示一站式面包店的潜力。由素食主义者和麸质抵制者崇拜的意大利命名的菲奥尔（Fiore）已经看不见其根源。

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