介绍Karen DeMasco周

第一次糕点厨师卡伦·德马斯科（Karen DeMasco）我的注意力很美味，她是纽约现已消失的Della Femina的糕点厨师。在那之前，凯伦（Karen）在前街在波特兰，然后在纽约糕点厨师克劳迪娅·弗莱明（Claudia Fleming）的格拉默西小酒馆（Gramercy Tavern）（为克劳迪娅（Claudia）工作的才华横溢的糕点厨师人数是一个不当应有的秘密）。所以我从她的血统书中知道她是我的糕点厨师。

即使那时，凯伦也让我赞叹不已。我注意到她的作品有多完美。纹理一直是应有的。她的口味是如此生动和爆炸性。每个甜点的甜味都经过精心校准。在随后的几年中，她赢得了每一个奖项，赢得了糕点厨师，包括詹姆斯·比尔德奖，是美国最佳糕点厨师，首先是她的栖息地，这是汤姆·科利西奥（Tom Colicchio）的第一位糕点厨师工艺现在作为糕点厨师Locanda Verde在纽约。凯伦（Karen）是鞭子玛丽（Whip-Smart），才华横溢，并且是一个好人。她的第一本书，烘焙的手工艺品，是周到的，具有授权和精美制作的。当我们决定每周都有不同的糕点厨师时，我们会牢记像Karen DeMasco这样的人。

我们已经在夏天开始使用浆果甜点和冷冻零食，但是Karen在这里分享她最喜欢的野餐甜点-蓝莓手派（Karen是一个了不起的馅饼面包师，我不会轻易地说），充满奶油的燕麦片三明治饼干等等。我饿了，只是在想。拿走，卡伦。

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