混合评论：临时补鞋匠混合物

七月是甜美的浆果和石果甜点的高峰季节。而且，尽管完美的晶格馅饼肯定会成为震撼人心，但薯片和补鞋匠的制作要容易得多，您不必担心散落的挑剔的外壳或切片。威廉姆斯·索诺玛（Williams-Sonoma）根据托马斯·凯勒（Thomas Keller）的临时餐厅提供的补鞋匠销售混合物。由于TK涉及到我的直觉，补鞋匠会很美味。但是，比从头开始使补鞋匠更容易吗？而且价值10美元的价格会值得吗？

当我在威廉姆斯·索诺玛（Williams-Sonoma）时，我没有太仔细地检查混合物。基本上，我刚刚看到“临时”和“鹅卵石混合”，然后以为“是的，请。”当我回到家时，我打开盒子找到三个小袋 - 所有的鞋垫馅料。一个只有纯糖，另一个只有肉桂和糖的混合物。（认真。这是成分清单的读物：“肉桂糖成分：砂糖，Korintje肉桂。糖：砂糖。”）第三个小袋仅包括面粉和发酵粉。虽然我感到失望，但我仍然有希望。有时，好的烘焙混合物不太涉及成分，而更多地与精确比率有关。

不幸的是，其他成分的清单很长。对于馅料，除了新鲜的浆果（我使用了蓝莓和桃子的混合物），我还不得不加入7汤匙面粉，2/3杯糖和柠檬皮。当然，我知道我必须购买并添加水果，但是要花10美元，您会认为它们可以包含一包“填充混合物”，其中包括一些面粉，糖和干柠檬皮。而且加法并没有止步于此：补鞋匠浇头需要黄油，鸡蛋和酪乳。

但是，尽管我对这种混合物有疑问，但我必须承认，由此产生的甜点是夏季水果鞋匠最好的例子。在烤箱中，堆满的鹅卵石馅料散布在蓝莓和桃子上均匀地烘烤。它几乎覆盖了水果，但并不是完全覆盖的，几乎没有窥视孔，您可以看到起泡，多汁的浆果和大块成熟的桃子。补鞋匠的味道和质地都几乎完美。味道很甜，辛纳木尼（Cinamonny）带有漂亮的酪乳汤，质地坚固而又蛋糕。顶部呈褐色，底面吸收了所有美味的果汁。我本来希望它更加易碎，而有点甜，但这完全是个人喜好的问题。

虽然这种混合物产生了一种丰富的，家庭的和水果的甜点，但最终包装中包含的成分不值得。

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