甜骇客：10分钟的无烤石灰饼干派
[照片：J。Kenji Lopez-Alt]
获取食谱
我的妻子烘烤不多，但是她的短袖有一些技巧。让我用一个故事解释一下，即使不是详细的话，这个故事实际上很可能是正确的：
一个感恩节以前，我在做我的平常在厨房里乱七八糟，切成薄片的布鲁塞尔芽菜，捣碎土豆，煮肉汁，翻转鸟类字面和象征性的鸟。当我忙于自己推出馅饼皮，然后将红薯穿过塔米斯人，使我著名的光滑和蛋糕的地瓜派，妻子在喝白葡萄酒，与婆婆一起schmo夫，向后踢脚，表演表演通常不关心甜点。
具有讽刺意味的是，当火鸡吃完了并终于甜点滚来滚来时，我的妻子掏出了一个派，她不仅以某种方式设法在没有踏入厨房的情况下做出了以某种方式制作的，而且还以某种方式完全被击落了红薯派甚至一半了。
“这是什么疯狂？”我问她。
“你只是嫉妒，因为我的甜点比你的甜点更好。”
“愚蠢的妻子！你已经与我结婚了足够长的时间，以至于我永远不会嫉妒。”
“是的，但是第一次有一切。如果我想确保您再也不会嫉妒，我将不得不记住，永远不要做一个比您的甜点更好的甜点，而您的背部转向了剥皮的地瓜。“
“触摸。请给我食谱。”
事实证明，这是一个关键的酸橙派的变体，也就是说，通过将重型奶油，甜炼乳和酸橙汁搅拌而制成的快速作弊蛋奶。酸橙汁中的酸会增稠浓奶油，而冷凝牛奶的高蛋白质及其天然乳化特性则阻止了整个物质的凝结。制作奶油后，她将其层成砂锅菜（如果您想加倍幻想，可以使用馅饼盘或一些玛格丽塔酒杯）杜卡莱斯饼干，一种咸，黄油的哥伦比亚饼干，类似于我们的丽思。就像冰箱蛋糕一样，您让整个东西坐下来，它变成了可切片，浓郁，甜美的馅饼。魔法。
因此总结：这是一个四成分，十分钟，比奶油效果更好的甜点。您还能从食谱中要求其他东西吗？
我妻子说她从姨妈那里学到了食谱（他们爱在哥伦比亚浓缩牛奶），但不确定它最初是从哪里来的（也许是她的姨妈发明了？），还有其他人以前看过这个吗？