烘烤书：薄荷薄

[照片：Caroline Russock]

在过去的女童子军饼干季节，我有远见的是，一旦部队从饼干销售到挂绳和大自然徒步旅行，我的冰柜储备了一些额外的薄薄荷盒，可以享用。不幸的是，自我控制使我失败了，藏匿处的持续时间没有那么长。我没有等待几个月来返回这些心爱的薄荷巧克力饼干，而是转向Stacy Adimando'cookiepedia，她很友善，可以包括薄荷薄片，对女童子军经典赛的一个相当明显的解释。

Adimando为这些饼干创建的巧克力曲奇面团非常容易使用，均匀地推出，从来没有撕裂，饼干像梦一样弹出。一旦烤饼干烘烤，它们就会浸入由半甜巧克力，黄油和薄荷提取物制成的巧克力涂料中。这是足够厚的涂层，可以使饼干的顶部简单而杂乱无章，并在使用融化的巧克力时可以得到。当所有饼干都涂有涂层时，将它们放入冰箱中，以便巧克力有机会凝固。我决定用冰箱中的这些薄荷薄片代替新的薄薄薄荷糖。关于他们的一些东西最好冰冷。

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