画廊：甜美技术：如何制作奶油

CrèmeBrûlée是一种经典的烘焙蛋ust，在顶部设有商标层。Betway必威 – 随行版官网将汤匙敲打在硬壳上，并听到可听到的裂缝，让位于中心的光滑，丰富的蛋ust。要了解如何制作奶油布丁，请单击此幻灯片。

首先，用一半的糖搅拌蛋黄，直到它们有点泡沫和颜色较轻。当您将糖添加到蛋黄中时，请确保立即开始搅拌以避免“燃烧”蛋黄（这是由于糖吸收过多的蛋黄而引起的），这会导致团块。

奶油布丁是一种非常简单的甜点，通常依靠草药，皮或香料的味道来使其具有微妙的调味味。将奶油与您希望赋予的调味料煮沸，然后静置15分钟。卸下固体并进行。

用毛巾将烤盘用高高的侧面衬上。这将有助于防止Ramekins滑倒，并在底部提供一些额外的热隔热材料以防止热点。

将你的小模子放在毛巾的顶部，在每个毛巾之间留出一点空间，以使热量循环。将蒸的热水倒入锅中，使其在2/3级的边缘上升至2/3级。锅中的水帮助蛋ust蒸时，远离烤箱的直接热量时，它们会蒸蒸日上。

坐了一会儿后，乳霜仍然很热。为了确保在将两种混合物加入两种混合物时，请防止煮鸡蛋，请逐渐用奶油混合物逐渐搅拌鸡蛋，随着时间的流逝彻底搅拌。

奶油布列利是一种天鹅绒般的奶油蛋ust。通过将奶油奶油的奶油皮肤或鸡蛋拧紧到一个带有浇注喷口的容器中，请确保蛋奶中没有奶油皮肤或鸡蛋。

将混合物均匀地分配在小模子中，注意不要在侧面溅起任何。

使用纸巾的角落清洁小模子边缘上的任何飞溅（这将防止难看的蛋ust粘着），并将液体的表面斑点以清除任何气泡并使其光滑。

用箔纸完全盖住锅的顶部，然后密封边缘以蒸蛋ust。

小心地将锅旋转到一半的烘烤中，避免在锅内溅出。大约20分钟后，小心地卸下箔纸以检查蛋ust，它们应该在中心摇晃而不是泡芙。更换箔纸，每五分钟检查一次，直到它们在中心摇晃，并在边缘固定一点。立即将它们从热水中取出以停止烹饪。

在完成冰箱之前，请在冰箱中冷却至少4个小时。准备好食用后，用小于1/8英寸的砂糖覆盖蛋ust的表面。稍微旋转小模子以将其散布，然后轻轻地来回摇动以获得均匀的涂层。

将手指沿边缘伸出，以清除任何粘在小模子侧面的糖。这将确保外观干净。

将您的火炬从蛋ust处发射，然后慢慢将火焰靠近地面。当您看到糖开始融化时，停止。

一旦找到熔化的距离，就会用火焰迅速绕过外边缘，小心地首先将糖融化而不会燃烧。这将防止颗粒状的糖斑点出现在壳下方。

当您继续绕圈时，一些融化的部分会开始变成褐色。继续绕圈并确保外糖融化。

一旦外糖融化，就开始将火焰更接近内部。您会注意到，表面更容易吸烟和变成深褐色。

一旦将火炬带入中心，表面就会吸烟，甚至着火。不要惊慌，这应该发生。您正在将Brûlée放在CrèmeBrûlée中。

通过将火炬轻轻涂在您想要提供更多颜色的斑点上，完成奶油布丁。

不久之后，请提供最佳效果。吃奶油布丁的最好的部分是破裂表面，所以吧！