罗马：我们喜欢的6家冰淇淋商店

[照片：伊丽莎白·明尔希（Elizabeth Minchilli）]

意大利的冰淇淋很容易，对吗？下飞机，放下行李，然后出去寻找第一个锥体。但是，与意大利的旅游三合会（罗马/佛罗伦萨/威尼斯）中的所有其他工作一样，从旅游者的德拉吉（Drudge）中排序最好的计划需要一些计划。

作为意大利的食品作家，我得到了很多冰淇淋问题。最常见的是：“冰淇淋和冰淇淋有什么区别？”简单的答案是，冰淇淋只是意大利语冰淇淋的词。但是，为什么冰淇淋味道好得多和不同是另一个故事。

根据Sweets权威大卫·勒博维茨（David Lebovitz），我相信冰淇淋的所有东西，冰淇淋制造中使用的机器的移动速度要慢得多，因此将空气少得多。结果是浓密，更厚实感觉冷冻的待遇。

但是，在制作一流的手工冰淇淋时，机器只是方程式的一半。当然，成分是关键。请不要预混合的基地。真正的牛奶，有机鸡蛋，时令水果和坚果这些是必须的。

几乎每天，我都会收到有人向罗马冰淇淋建议提供的电子邮件。您会很高兴知道罗马目前正在进行一些冰淇淋文艺复兴时期。

虽然大多数游客，甚至是意大利人，都习惯自己对诸如Giolitti和Fassi（顺便说一句仍然还不错）等经典作品感到满意。

不仅采购新鲜的开心果，还采购了西西里镇勃朗特的开心果。不仅是任何有机鸡蛋，而且由托斯卡纳的鸡蛋 - 马斯特·帕洛·巴里斯（Paolo Parisi）充满爱意的鸡蛋。结果是冰淇淋天堂，还有更多的风味，您可以希望在一次前往罗马的旅行中吃东西。这只是搬到这里的另一个原因，对吗？

这是您应该在罗马制造的6个冰淇淋停止»

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