本周的馅饼：巧克力橙奶油派

[[照片：Lauren Weisenthal这是给予的

每年的圣诞节，除了通常的咀嚼口香糖，袜子，薯条和迷你洗发水瓶外，我总是可以期望在圣诞节储藏的底部找到其中一种巧克力。您知道，那种用箔纸覆盖的类似于橙皮的箔纸，上面贴着贴纸，指示您“鞭打和解开”。一旦遵守，您就会发现巧克力的一部分，模制成类似于橙色的片段，从巧克力轴上敲开，并准备好享受。

一世所以想爱这个糖果。鞭打部分，这太有趣了！但是，这可能是我在地球上最不喜欢的糖果，因为它的质地和味道。巧克力本身是超甜的。这使它的质地几乎是令人失望的，但我还没有提到最糟糕的橙色味道。它的味道就像香水一样，形状欺骗了大脑是一件好事，因为否则，一百万年来他们渴望橙色的风味，没有人能猜测。

我渴望获得这种零食的更好版本，这启发了本周的馅饼。这是一个单一的盲烤片状馅饼外壳，巧克力馅料具有乳脂状的稠度，不足以被称为“布丁”，但不够僵硬，无法成为ganache。馅料是用高品质的黑巧克力制成的，略带玉米糖浆，以防止巧克力中的糖结晶，少量盐以平衡，并浸入了新鲜的橙色。

只是不要尝试在圣诞节袜的脚趾中塞满其中一个。

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