一天的饼干：雅克·托雷斯的巧克力曲奇饼干
笔记：欢迎参加我们的第三届年度饼干月呢在12月的每个工作日，我们将与大家分享一个饼干食谱，正好赶上假期。因此，让我们让那些烤箱预热并烘烤！
[照片：艾伦·西尔弗曼（Ellen Silverman）]
从称为男人巧克力先生，我们为您带来最巧克力的巧克力曲奇饼干。适应一个甜饼干，，，，雅克·托雷斯（Jacques Torres）的巧克力曲奇饼干巧克力比饼干更多，搭配木制和大块苦乐参半的巧克力，恰好是黄油和盐 - 即，很多。
由于这些饼干非常注重巧克力，因此在这里采购非常好的苦乐参半，这是打破大型枪支的时候：Scharffen Berger，Callebaut或Valrhona都是不错的选择。当您的巧克力被分解成不规则的碎片时，这些饼干最有效，从大小的正方形到整个饼干上的巨型正方形到斑点的斑点，这些斑点确保每口咬合都是巧克力味的。