一周的馅饼：振动柠檬派

如果切割整个柠檬并使用它们（肉，髓和果皮）的想法会使您不由自主地冰球，那么您并不孤单。然而，尽管听起来听起来很苛刻，但切成薄片的整个柠檬是经典振动器柠檬派的主要成分，在大量的糖和一些鸡蛋的帮助下，它使得独特而完全美味对待。

俄亥俄州的振手者是一个节俭的人，旨在避免浪费一点点珍贵的柠檬，他们创造了一个利用其中的馅饼（除了种子外）。结果是馅饼馅料介于柠檬凝乳和果酱之间。甜美，略带酸，同时富裕。对于最纯洁，最真实的柠檬甜点爱好者，您已经击中了母亲。

我尝试制作两个不同版本的振动柠檬派，一种使用常规的尤里卡柠檬，另一个使用Meyer柠檬。我发现迈耶斯的风味和质地更令人愉悦，因为它们的酸性较低，香气更甜美 - 更重要的是，它们的髓质（白色的东西）要比皮肤较厚的对应物要少得多。掉较少的斑点会减少苦味，而在填充物中的艰难作品较少。

现在，迈耶斯（Meyers）是个季节，所以现在是时候制作自己的振动馅饼了。如果您是柠檬恶魔，则值得尝试一次，或者再次尝试。

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