甜美技术：如何制作完美的磅蛋糕
甜美的技术
掌握成为一名伟大的糕点厨师所需的基本技能。
[[照片：Lauren Weisenthal这是给予的
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磅蛋糕可能是世界上最差的食物。没错，这是对内容物（一磅面粉，一磅黄油等）的很好描述咬一口。这是一个奇迹，尽管品牌可怕，但庞德蛋糕还是经受了时间的考验。那是因为磅蛋糕是那里最好的甜点递送系统之一。当我看着磅蛋糕时，我看到一个空白的帆布乞求用浸渍水果涂上涂有水果，淋上巧克力糖浆，上面堆满了鲜花奶油。它具有浸泡果汁和调味料的理想质地，与其他蛋糕不同，它不会变成糊状。
为了制作出一个很棒的蛋糕，它的成分很少，它具有湿润，甚至是面包屑和令人惊讶的风味，请坚持使用经典的1：1：1：1：1磅的黄油，糖，糖，鸡蛋和面粉的比例添加风味以增强它。我最喜欢的调味料是从真正的香草豆中刮下来的种子，但也可以添加提取物，皮或香料。
以下是一些精美的蛋糕，湿润甚至面包屑的技巧：
- 用黄油和羊皮纸准备平底锅，使蛋糕从锅里出来而不会粘
- 花一些时间正确奶油黄油和糖，使其蓬松而轻巧
- 添加干成分后，请务必避免混合面糊
- 上菜前让蛋糕完全冷却
单击幻灯片要学习成功蛋糕成功的逐步秘诀，然后继续做几个 - 现在就可以享用，一个冻结的一天。