Bravetart：制作自己的魔术中间

[[照片：莎拉·简·桑德斯（Sarah Jane Sanders）这是给予的

写关于魔术中间的人，为他们制作食谱，让我觉得警察局的那个人在听受害者的帐户时勾勒出犯罪分子的肖像。你看，我从未品尝过魔法中间，也没有在野外看到一个。但根据目击者的报告和录像带，我在寻找美国最想要的饼干中扮演了法医厨师的角色。

报告将cookie本身的质地描述为芯片和软批次。柔软，但不要太软。松脆，但不太松脆。raph，但不是太raph。据称，中间本身具有像软糖这样的质地 - 不是完全粘糊糊，而是足够柔软，可以让饼干碎了一半。报道表明，中间有强烈的巧克力冲孔，但也充满甜味。谣言有一些魔术中间有芯片，而另一些则没有。帐户通常也提到迷你中间。

对饼干进行狂野的刺伤，该饼干可能会弥合芯片和软批量之间的缝隙，这并不需要太多努力。但是，掌握填充物将保持更多的思考。烤奶酪的馅料只会在烤箱中冒出来，但是纯巧克力填充会变干成坚固的质量。都不匹配描述。

为了达到平衡，我需要一个硬ganache。通常，这意味着制作带有奶油巧克力两倍的甘纳奇。但是在350°F烤箱中，这还不够硬。因此，我遇到的东西几乎没有符合Ganache的资格 - 更像是巧克力，略带掺假奶油。我需要的巧克力是奶油的五倍才能在烤箱中固定。刚好多余的脂肪和液体可以防止巧克力在室温下固定，但足够的巧克力固体可以防止混合物在烤箱中液化。

我毫不犹豫地说：这是艺术家对魔术中间的渲染，基于一个人和一只精灵。

因此，请制作这些饼干，评估它们，发布您的批评，并帮助我将魔术中间绳之以法。

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