一周的馅饼：甜草莓派

[照片：Lauren Weisenthal这是给出的

没有草莓会怎样？现在，他们的微小的，凹痕的脸再次在市场上脸红，最好在袖子上有一些坚实的食谱。必威365酥饼是一个给定的，但是对于更美味的东西来说，馅饼始终是一个愉悦的人，并且非常接近任何宜人的夏季餐。

优质的草莓甜点从高质量的浆果开始。购物时，寻找最深的红色和最小绿色斑点的水果。他们应该有光泽，丰满的肉，没有瘀伤或腐烂。避免分泌过多的果汁的容器，这可能表明其中有刺穿或腐烂的浆果。要保持新鲜的草莓，请将它们单层铺在冰箱中发现的纸巾上，仅在食用或烹饪前直接洗涤。

在用新鲜的草莓制作甜点时，我发现当我用感官做饭时，我会得到更好的效果。在向浆果中添加任何糖之前，我花一点时间闻到和味道，以了解它们的甜味，这种感觉可能会差异很大。对于非常红色的甜浆果，我会使用更少的糖。对于酸又更绿色的浆果，我会把它踢一点。这是一个很小的一步，可以帮助您在甜度和酸度之间取得平衡，并且在最终产品中都会有所不同。

（如果草莓和大黄更多是您的事，这是一个食谱为你。）

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