画廊：甜美技术：如何制作木薯布丁

木薯布丁是那些没有想到的甜点之一，但是每当我遇到一些东西时，我都很高兴自己做到了。自制的木薯饼每天都会吹走包装版本。单击幻灯片，以了解在家中进行的简单步骤。

木薯珍珠的形状差异很大；水合之前的几厘米到近四分之一英寸的任何地方。无论大小如何，最好像对待它们一样对待豆类或小扁豆，通过将它们浸泡在大量水中以帮助它们软化和滋润。通常，一部分木薯的三部分是理想的。

木薯布丁需要您将鸡蛋，蛋黄和砂糖与几乎沸腾的液体进行调节。为了使自己适当地进行回火步骤，请在一个大碗中搅拌成分几分钟，直到它们的颜色非常浅。在搅拌时，请确保将糖逐渐加入鸡蛋中，以免用糖“燃烧”鸡蛋（糖会积极地将所有水从鸡蛋中拉出），并在混合物中产生硬块。

要为烹饪过程做准备，请从木薯中排出浸泡水，然后将其放在一旁。珍珠将在表面上以白色内芯在表面上显得半透明（这会因尺寸而异）。

在一个大锅中，将牛奶，一部分砂糖，盐和香草带到低火煮熟。您可以选择通过加热并提前浸入草药或香料中注入牛奶。一旦牛奶混合物慢火煮，就将其通过小添加到鸡蛋混合物中添加到鸡蛋混合物中来调节鸡蛋，并在您使用时剧烈搅拌，直到将两种混合物组合在一起。将蛋ust返回大锅中。

将平底锅放在低火上，然后加入木薯。不断用低火搅拌，直到混合物开始变稠。

当木薯吸收液体时，木薯布丁会缓慢煮熟，淀粉使布丁公司起来。搅拌时，观看木薯珍珠。当它们几乎完全半透明时，您会知道您已经完成了。

一旦珍珠是半透明的（有些多云的白色可以）并且布丁变稠，但仍然很流鼻涕，关闭热量并将布丁刮入碗中。如果您认为一致性太薄，请不要担心，因为布丁会冷却，木薯将继续吸收水分，从而导致布丁变稠。

直接在布丁的表面上按保鲜膜，以避免皮肤，并在食用前完全冷却。