巧克力：松脆的炸巧克力馄饨
馄饨不仅是汤[照片：Yvonne Ruperti]
获取食谱
长大后，我知道的唯一馄饨是从当地中国外卖店里装满了我的馄饨汤的那种。您知道我在说什么：厚而面条，并充满了猪肉肉丸惊喜。在那些日子里，我从未想象过馄饨包装纸（面粉，鸡蛋和水的面团）可能很细腻，更不用说制作成甜点了。但可以。这些巧克力馄饨是一种享受美丽稀薄的馄饨皮的全新方式，这些天在超市中很容易获得。
油炸时，面团酥脆地变成了一个松脆但精致的壳，一旦您咬进去就会破碎。因此，即使是敢说，油炸的馄饨为您能想到的任何甜味馅料制作了完美的小袋（我敢说吗？）不是巧克力。
制作炸葡萄酒时，请记住一些事情，它会毫无疑问。一次只组装几个，以确保面团湿润和柔软。另外，不要试图一批炸全部 - 油的温度会降低，而馄饨则无法正确炸（无论如何，它们只需要45秒即可炸大约45秒钟，所以它很好，很快）。首先，不要过度填充包装纸。让一个充满巧克力的小馄饨要诱人，但是您会严重冒着巧克力渗入油中并在锅底燃烧的风险（这肯定发生在我身上）。
馄饨面团并不甜，因此，最重要的是，我将它们与糖果糖的混合物一起撒上粉尘，并以亚洲触摸为中国五香味粉（八角烟，丁香，丁香，肉桂，胡椒和茴香的混合物。。更好的是，添加一勺冰淇淋，您会享用充满对比温度和质地的美味镀片甜点。
获取食谱
关于作者：伊冯·鲁珀蒂（Yvonne Ruperti）是一位食品作家，食谱开发商，前面包店老板，也是完整的白痴简易手工面包指南。您也可以在美国测试厨房电视节目中观看她的烹饪风格。她目前居住在新加坡，是一名自由职业者，以淘汰新加坡。查看她的博客：shophousecook.com。关注伊冯推特。