Cookie Monster：黑莓酒吧

[照片：Carrie Vasios]

在这些部分中，夏季水果场景有点疯狂。众所周知，善变的桃子一直多汁又美味，而我的替代蓝莓却又小又酸，几乎不适合馅饼。我长期以来一直放弃了黑莓，以抗议为一品脱紫色鹅卵石支付4.99美元，一直是夏季全明星。我一直在购买一品脱的优美，巨大的蓝黑色浆果。即使是当地的，也以一英寸或更长的速度测量。

我最近把几夸脱的浆果变成了果酱。他们做的可爱的果酱：巨大的漆黑，有大块的水果和一些脆脆的种子。我喜欢黑莓的坚固性使它们非常适合保存式果酱 - 即使在烹饪后，它们也不会完全分解。

这种果酱是水果棒的理想浇头，从本质上讲，它是一个额外的较厚的脆饼饼干，上面放着烤杏仁和蜜饯。这些特殊的技巧是烘烤前在上面放在顶部的鲜味的甜蛋白混合物。烤蛋白甜饼状的层增加了甜度，并有助于将果酱固定到棒上。

每一口都是黄油屑，烤杏仁和甜黑莓的混合物。我认为它们是很棒的野餐酒吧，尽管我也众所周知可以吃早餐。不要感到自己做果酱的压力 - 任何优质的保护区都会做。只需寻找可见果实的东西即可。

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