巧克力：巧克力Oreo蛋糕
[照片：Yvonne Ruperti]
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我很少有理由在超市饼干过道中闲逛，考虑选择。除非我正在寻找一盒我最喜欢的马洛玛斯，否则我通常会迅速而有目的地（又名“疯狂和匆忙”）寻找一个饼干，以进入我在家烘烤的东西，例如Graham Crackers芝士蛋糕，用于冰箱蛋糕的巧克力晶片..或Oreo Cookie。尽管我实际上不记得上一次我自己吃了奥利奥饼干，但我确实会定期将它们用于我的Oreo蛋糕 - 两层饼干和奶油的巧克力蛋糕的奶油喜悦，它具有一层厚的Oreo奶油奶油填充和糖霜。
我做这个蛋糕很多。当我不得不快速鞭打一些东西时，这是我最喜欢的蛋糕之一。现在，这并不是说这是一个非常快的蛋糕（大约是平均水平），而是当我忙碌而没有想念一个疯狂的创作时，我会倒下的那个。我的意思是，将切碎的奥利奥饼干折成鲜奶油更容易？而且，与其搭配彩色的奶油玫瑰花蕾或其他一些需要我拔出我的食用色素的精美装饰品，不如装饰奥利奥（Oreo）蛋糕是不费吹灰之力的。只需在蛋糕上撒上一些鲜奶油和奥利奥饼干的螺旋，您就可以玩得开心。每次都是赢家，尤其是对于那些很高兴看到自己喜欢的蛋糕形式的孩子。
我必须承认，必须最终为这蛋糕做一个食谱有点折磨。在我制作的所有年份中，我从未遵循任何固定的指示。当我在面包店里时，我只会从架子上拉出一个普通的巧克力蛋糕，然后将少量碎的奥利奥人扔进一碗巨大的鲜奶油中。算出奥利奥人？测量鲜奶油？笔为2层蛋糕的食谱吗？绝不！（这说明了我的面包架上的蛋糕高度的质量偏差）。直到本周。
我想，如果我只是把蛋糕食谱减半巧克力生日蛋糕，我可以得到两层蛋糕。但是，对于Oreo鲜奶油馅料，我花了几批才能使其正确。我最初认为，用大约25个饼干搅打两杯奶油是足够的，但是我已经离开了。因此，我每次将切碎的奥利奥人的数量扔进去时，然后再搅打另一个杯子。当蛋糕组装时，饼干碎片仍然很松脆，所以我总是让蛋糕休息约2个小时，让所有蛋糕都变软了。
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关于作者：Yvonne Ruperti是一位食品作家，食谱开发商，前面包店老板，也是完整白痴的简单手工面包指南。您也可以在美国测试厨房电视节目中观看她的烹饪风格。她目前居住在新加坡，担任自由作家，以淘汰新加坡。查看她的博客：shophousecook.com。关注Yvonne推特。