Sugar Rush：旧金山NOPA的Blackberry Crumble

[照片：Maggie Hoffman]

NOPA是您可以在甜点前轻松最大化的餐厅之一。除了主菜外，还有大量的小盘子清单 - 尽管棺材上的钉子可能是我最喜欢的菜实际上是一面。

至少您的主餐可能会包括很多蔬菜，如果这会让您在订购最后一块盘子方面感觉更好。那盘子应该是黑莓崩溃（$ 8）。如果您在想：“为什么我要为崩溃等易于制作的东西节省空间？”，我说：您的椰子杏仁streusel是否有其坚果味完美地提高了传统的黄油式馅料？您的上面放上一勺柠檬马蹄冰淇淋，尽管不是公开的柑橘或酸，但是否为奶油乳制品增添了明亮，明亮的边缘？

然而，这些只是额外的，详细的，有点花哨的组件，可以将碎屑从自制甜点升高到餐厅值得盘子。真正使这种崩溃如此美味的是水果。浆果很容易保持形状，使这道菜可以从餐厅烤箱中最有可能在不变成果酱的情况下加热。许多餐馆在碎馅料上超负荷，这是一条轻松，黄油的胜利之路，这道菜使水果具有中心舞台。结果是一道菜，大部分是深黑莓风味，带有柠檬的耳语，奶油漩涡，偶尔会出现坚果，黄油味的面包屑。

NOPA

560 Divisadero St，旧金山，加利福尼亚州94117（地图）; 415-864-8643nopasf.com

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