烘烤书：培根果仁糖

[照片：本·芬克]

最后，培根似乎并不是最后一刻的甜点。大声烘烤：带有大口味的乐趣甜点提出咸果仁糖，咸，烟熏，甜和浓。最重要的是，它教您如何糖果培根。

提示：与任何焦糖制剂一样，请确保您的表面受到自由润滑，以防止粘附。黄油和油的结合将带来良好的风味。糖果前一天的培根使组装果仁糖变得轻而易举。只是尽量不要事先吃。

调整：如果您愿意，将糖果培根涂上焦糖时，将3/4杯燕麦片谷物或膨化米饭扔掉。它会减轻果仁糖的质地并减少丰富度。加入一茶匙的肉桂或1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉来给它增添浓度。保留额外的一勺蜜饯培根碎，以撒上Fleur de Sel。随意用fleur de sel代替烟熏盐。

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