烘烤书：大声烘烤

[照片：本·芬克]

你是大胆的面包师吗？一个不回避风味并利用自己的技术技能来使自己的创作变得活跃和提升的人？那你会很高兴大声烘烤，詹姆斯·比尔德（James Beard）提名人和迈克尔（Michael）真正的食品和饮料的糕点厨师的最新书，hedy goldsmith。

这里的主题非常简单。食谱感觉必威365（通常是）降低到风味，质地和享受的基本组成部分。但是一旦制成，甜点本身通常比各个部分的总和更像。戈德史密斯（Goldsmith）避开了幻想或挑剔，赞成美味，这是一个明智的举动。例如，在我们的第一个功能选择中柠檬意大利乳清干酪煎饼，她致力于将柠檬皮和糖一起摩擦在一起，从而创建了一种柠檬糖，作为美味早餐的美味基础。像这样的聪明技巧可以在本书中找到，既是智能的快捷方式又是灵感。例如，柠檬糖制成完美的茶甜味剂。

虽然她烤烤箱的零食肯定会进入您的收藏夹列表中，但专门用于冷冻零食的一章确实闪耀。黄油爆米花冰淇淋的食谱就是一个很好的例子。对于那些品味不同的人也有甘草冰淇淋。

从爆米花树皮到培根果仁糖。对于任何具有严重风味的简单甜点，大声烘烤是一个很好的指南。我们将使用柠檬意大利乳清干酪煎饼启动此功能，并将其与荒谬而易于制作的波旁威士忌巧克力蛋t和易于制作的。

赢得副本！

多亏了大方的人克拉克森·波特，我们赠送五（5）份大声烘烤本星期。

你要做的就是告诉我们您认为哪种甜点最大，最大胆的味道。在下面的评论部分。

标准的认真饮食竞赛规则适用。

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