来自伊斯坦布尔的快照：8点土耳其喜悦

[照片：Seth Cobb]

虽然绝对是旅游磁铁，但伊斯坦布尔的埃及香料市场房子有一些很棒的甜蜜商店。您可以找到许多常见的最爱，但是土耳其的喜悦，当地人称为Lokum，是最丰富的发现。

购买和吃土耳其的喜悦时，您需要关注一些主要区别。您必须做出的第一个也是最大的决定是在糖和蜂蜜之间。糖可以由甘蔗或果糖组成，它使两种糖果的便宜。另一方面，蜂蜜被认为是好东西。它的味道更少，含有含糖的对应物的凝结甜度较少。

增厚剂也可以确定质量。尽管土耳其是一个穆斯林国家，但廉价的Lokum可能是用牛或猪加浓的。如果您想避免这种风险，并确保吃那种用蔬菜淀粉增稠的种类，请找到一家知名的商店，并要求他们搭配蜂蜜制成的Lokum。考虑到这一点，您将在正确的轨道上获得好东西。

可用的口味太多了，无法采样，因此最好的想法是找到一个友好的店主，并选择一些听起来很有趣的店主。这可能是令人生畏的，但是更多的次，店主不会喜欢谈论他们的口味，他们甚至会让您品尝一些，以说服您他们的口味比其余的要好。

单击幻灯片，以查看我在埃及香料市场上发现的八种土耳其喜悦，绝对值得一看。