来自Dovetail Bakery，Portland或

[[照片：Aaron Wakamatsu这是给予的

波特兰的艾伯塔省街（Ne Alberta Street）拥有令人难以置信的食品场所。和Dovetail面包店这是NE 31st Avenue和Alberta的拐角处的全素食地点，是其中之一。

食物一直是所有者摩根·格伦德斯坦·赫尔维（Morgan Grundstein-Helvey）一生的重要组成部分，当您尝试她的烘焙食品时，爱情和历史就会出现。在旧金山上大学期间，摩根通过出售自制烤饼干获得了额外的钱。当她搬到波特兰时，她渴望回到烘焙。摩根注意到镇上缺乏素食面包店，她开始燕尾作为附带项目。不久之后，摩根手中取得了成功的生意。

摩根与新鲜的，局部的有机成分一起粘贴，避免加工食品和精制糖。只需要进行几次调整才能保留所有素食主义者。例如，摩根使用素食地球平衡而不是黄油。大豆或椰奶代替普通牛奶，如有必要，使用鸡蛋替代牛奶。

最初打算只尝试几个受欢迎的物品，每一个美味的选择都变得徒劳无功。不知何故，我们将其范围缩小到六个烘焙食品，这些烘焙食品在参观这家经典的波特兰面包店时必须缩小。

Dovetail Bakery：

3039 NE Alberta St.，Portland，OR 97211；（503）288-8839;地图;dovetailbakery.blogspot.com

关于作者：亚伦·瓦卡马祖（Aaron Wakamatsu）是一个喜欢吃辣食物的美食博主。他还喜欢美味的普通餐，但仍然喜欢通过食用随机的火热组合来娱乐朋友。请在Twitter上关注他@aaronwakamatsu。

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