保存：万圣节橙色果酱和黑色芝麻

[照片：Stephanie Stiavetti]

我是秋天的忠实粉丝，可能是因为它包含了我最喜欢的两个假期：万圣节和感恩节。即使我年纪太大了，无法进行欺骗或治疗，而且我很长一段时间以来就放弃了20年代初的万圣节滑稽动作，但万圣节的前夕都会引起我每一年中的最终时间的共鸣。

也许是秋天标志着叶子上强烈的棕色，橙色和红色的强烈调色板的重新出现，或者可能是我终于（最终！）从壁橱里的高高上拉出了我最喜欢的围巾的盒子。关于空气中的寒意，堆积在城镇周围的南瓜斑块中的壁球群，还有黑猫和尖锐的巫婆的标志性图像，这些巫婆在我看来的任何地方都出现。一年中的这个时候很特别。

随着秋天的滚滚，在没有夏天令人难以置信的赏金的情况下，果酱制造经常会减慢滴流。但是，在我家中，我们才刚刚开始。树木中的橙色色调意味着在加利福尼亚的橙色季节也是橙色的季节，使其成为果酱的理想季节。

我喜欢用温暖的香料打果冻，而这个食谱也不例外。我添加了一点姜，可以为这些短而凉爽的日子提供一些拉链。黑芝麻的添加最初是为了为万圣节制作节日果酱，但事实证明，它们实际上使橙色的蛋trate性呈现出可爱的泥土味和活泼的质地。

少量的橙色和柠檬皮增加了更多的颜色和质感，从而使体验不仅令人满意，而且还可以视觉享受。这款果酱现在是我秋天的最新打断项目。这是一个很棒的补充，散布在温暖的吐司或混合到碗或普通酸奶中。

笔记：此食谱涉及将橙色切成段，这种方法也称为超出橙色。点击这里有关如何分割柑橘的教程。

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