勺子：苹果派冰淇淋

[照片：Max Falkowitz]

我们已经解决了南瓜派。我们击败了胡桃派在自己的游戏中。现在我们有了苹果派 - 在我们的情况下，第三部分是自制冰淇淋属于您的感恩节桌子。

我并不是说你不应该有馅饼。我是说馅饼很难，冰淇淋相对容易，而且是自制冰淇淋的惊喜 - 独自自制的picecream足以说服大多数人，您是不容忽视的家庭力量。不是感恩节真的关于向您的公婆展示您有多少更好的厨师？

焦糖苹果糊。

除了开玩笑，只要天气凉爽，您就可以使用一种冰淇淋。它丰富而密集，带有精致但深厚的焦糖涂抹度，来自煮四杯切碎的苹果，成一杯抛光的金色苹果糊。有了那么多的苹果风味，您不需要太多的香料 - 只需肉桂即可折断所有东西。

事实证明，馅饼皮对冰淇淋不太好。富含黄油的糕点冻结了坚固而易碎的冰淇淋汤匙和食客的磨牙。茶饼干，那些饼干也称为“消化剂”，具有淡淡的黄油味和柔软的蛋糕状质地，非常适合冰淇淋。而且它们比制作馅饼外壳要容易得多。

您无需重新考虑这个感恩节派，但是您应该重新考虑其中的内容。鲜奶油很好，商店制造的冰淇淋在捏中工作。但是，如果您想将甜点朝新的方向发展，冰淇淋会做对的。

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