首先看：蓝星甜甜圈，波特兰或

[[照片：Aaron Wakamatsu这是给予的

如果您正在寻找创新的釉料和蓬松的奶油蛋卷甜甜圈，每天都要新鲜蓝星甜甜圈在俄勒冈州波特兰市中心，是您的理想之选。

米卡（Micah）和凯蒂·卡姆登（Katie Camden）在12月初开设了蓝星甜甜圈，米卡（Micah）想做近五年的事情。Camdens专注于建立其他成功的餐厅，例如Yakuza Lounge，Beast和Doc。在2012年冬季开设了第六个小汉堡，他们终于在这个甜甜圈店面上扳动了扳机。

是什么让蓝星甜甜圈与其他波特兰面包店区分开来？面团。大约三年前前往伦敦的圣约翰面包店旅行，启发了米卡（Micah）使用奶油蛋卷面团为这里的所有甜甜圈。制作面团是一个全天候的过程，从凌晨4点开始。Shepherds谷物面包粉，Steibrs Farms无笼鸡蛋，阳光乳制品全牛奶，Larsen的Larsen Creamery欧洲式黄油和酵母合并。在室温下进行三个小时的校对后，将面团切成较小的批次，并冷藏12小时。这个15小时的过程允许酵母和面粉充分发育。每个甜甜圈每侧大约一分钟，吹来吹来，达到诱人的金色棕色。

与漫长的面团制作过程相反，蓝星甜甜圈的每个釉料大约需要15分钟。在糕点厨师史蒂芬妮·唐兰（Stephanie Donlan）的帮助下，蓝星甜甜圈每天旋转有限的甜甜圈，为普通客户提供一些不同的尝试。

Blue Star Donuts于工作日上午7点和周末上午8点开放。关闭时间是晚上7点。或每当出售所有甜甜圈时。至少在最初的两周里，蓝星甜甜圈在下午3点之前售罄。米卡（Micah）在不久的将来增加了冰箱空间，以存储更多的面团，他希望通过深夜的热潮保持开放。目前，我们已经介绍了六个甜甜圈，您可以在菜单上找到。在上面的幻灯片中检查它们。

蓝星甜甜圈：

1237 SW华盛顿街，波特兰或97205；（503）265-8410;地图;蓝星甜甜圈的Facebook页面

关于作者：亚伦·瓦卡马祖（Aaron Wakamatsu）是一个喜欢吃辣食物的美食博主。他还喜欢美味的普通餐，但仍然喜欢通过食用随机的火热组合来娱乐朋友。请在Twitter上关注他@aaronwakamatsu。