第一眼：纽约L'Artusi的冬季甜点

[照片：爱丽丝高这是给予的

许多纽约人对厨师加布里埃尔·汤普森和饮料总监并不陌生（和一次认真的饮食贡献者）乔·坎帕纳尔（Joe Campanale），西村意大利餐厅Dell'anima和姊妹餐厅背后L'Artusi。虽然也许以意大利面而闻名，但在L'Artusi的糕点厨房也有有趣的工作，所以我们停下来看糕点厨师凯瑟琳·汤普森，他在餐厅的甜点菜单中添加了三个新的冬季甜点。

L'Artusi的甜点从意大利汲取灵感，但您在这里找不到任何直接的Biscotti或Tiramisu。相反，糕点厨师莎拉·埃瓦尔德（Sarah Ewald）（与汤普森（Thompson）一起工作）以有限但有力的方式部署了意大利食材，将一丝Vin Santo搅拌成橄榄油蛋糕，将粉碎的Amaretti饼干撒在粘稠的Toffee Pudding上，并用tart，tart，Puckery Granita和Limoncello调味。

在三种新的冬季甜点中，有健康的decade废（前面提到的粘性布丁，含焦糖浸透的温暖浸透），轻（柠檬semifreddo坐在烤面包的自制谷物饼干上），均为菠萝 - 辣椒 - 辣椒 - 辣椒酱某种程度上设法的圣代品尝果味，热带气味，而且不太沉重）。单击幻灯片，仔细观察甜点。

L'Artusi

纽约州西10街228号，纽约，纽约10014（地图）212-255-5757;lartusi.com