画廊：第一次看：丹德利巧克力巧克力肉巧克力，制作豆子，旧金山

蒲公英巧克力制造商遍及世界各地，直接从可可农场采购豆子。最近的旅行包括多米尼加共和国和委内瑞拉。将豆子带回商店进行处理。

由于可可豆是通过重量出售的，所以岩石偶尔会找到自己的方式进入袋子（尽管DC与农民紧密合作以提供公平贸易实践，因此对于工业巧克力制造商来说，这个问题不太常见。其他碎屑或破裂的豆。

将豆子放入一台基本上是修改后的咖啡豆烘焙师，以低温和速度烘烤可可。每批烤需要1/2小时。

传统上，豆子被扔在空中，将壳与笔尖分开。蒲公英巧克力使用一台特殊的机器，该机器将空气穿过豆子，直到笔尖（如图）保留为止。

笔尖是100％的巧克力，但必须磨碎。这台机器中的石头滚筒用糖将豆子粉碎三天，只有糖。与大多数其他巧克力公司不同，蒲公英不会添加香草素，巧克力利口酒或任何其他成分。

巧克力需要稳定，然后才能成为酒吧。这是在一个称为回火的过程中完成的，其中分子被搅动和冷却。稳定后，将巧克力倒入模具中。

然后，每个酒吧都用金箔手工包裹。

酒吧的包装纸特别是在印度手工筛选的。该机器是为了处理纸条包裹杆时的纹理中的方差。

最后，每个酒吧都用巧克力的可靠性标记。

该咖啡馆提供了由糊状厨师Phil Ogiela（当然都是由房屋巧克力制成的）制造的各种烘焙食品。这是巧克力软糖布朗尼（3.50美元）。

咖啡馆提供各种热巧克力。任务（如图）是一种墨西哥风格的热巧克力，该巧克力由传统的泡沫馅料制成。

这种欧洲风格的热巧克力质地浓密，在甜和苦味之间平衡。它带有自制的棉花糖和玛德琳。

这个小蛋tart利用商店的巧克力使富含的甘纳奇中心。

在温暖的日子里，有一种冰巧克力可用。

咖啡馆是工厂的一部分 - 因此，您可以观看豆类进程以享受您的款待。