从糕点地牢中：ANZAC Cookie和菠萝冰淇淋三明治

[照片：Anna Markow]

我一直在努力适应自己作为糕点厨师的最新工作，这意味着与澳大利亚美食一起玩。澳大利亚有多个国家甜点，我发现自己几乎每天都在制作帕夫洛娃。

ANZAC饼干是澳大利亚和新西兰的另一种经典款待。根据我发现的大多数图片，它们似乎应该是厚而脆的饼干。但是，当我从烤箱中取出我的时，我发现它们会散布成大的，有点耐嚼而酥脆的类似毛利的饼干。

幸运的是，我有一个备份计划。一些剩下的菠萝和蛋清很快就变成了我想尝试制作一段时间的东西。发胎是英国用酥皮减轻冰糕的术语。它具有几乎白雪皑皑，蓬松的稠度，是水含量较高的水果（想想柑橘或瓜）的好工具。

我将两种外国零食放在一起，以搭配一个快乐，松脆的小冰淇淋三明治。这不是我很快就会放在菜单上的东西，但是它可以使相对健康的家庭享受。

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关于作者：安娜·马克（Anna Markow）是一位糕点厨师，痴迷于做其他人做的事情，并给不寻常的成分发光。您可以在Twitter上关注她有时与 - 阶段有关的想法@verysmallanna并在她的网站上看到她在创造力中的冒险非常有力。

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