我们尝试使用盐和稻草的波特兰精酿啤酒冰淇淋

[照片：Maggie Hoffman]

波特兰，俄勒冈州盐和稻草以搅拌不寻常的冰淇淋口味而闻名。我们是他们的忠实粉丝咖啡波旁威士忌冰淇淋，尽管我们发现去年秋天的丰富而美味的鹅肝味有些挑战。为了纪念父亲节，他们推出了一个由啤酒风格的冰淇淋，其中包括当地啤酒厂。（它们将在整个六月在波特兰铲商店提供，并且在线的在六月至9月。）

这些口味是与波特兰啤酒厂合作创建的刚把啤酒倒在冰箱里。取而代之的是，单个啤酒的口味以几种不寻常的方式掺入了：例如，一个冰淇淋基地被冷入啤酒的桶中，而另一种冰淇淋则注入了啤酒的子午线啤酒花。

这些冰淇淋不会让您变尖，但是他们以冷冻形式捕获波特兰精酿啤酒体验吗？我们喜欢啤酒，我们喜欢冰淇淋，但是我们会喜欢啤酒味的冰淇淋吗？我们给了整个六包都可以找到答案。

跳农舍啤酒

这是一种柑橘类奶油冰淇淋，具有出色的麦芽汁味，灵感来自Commons Brewery的Myrtle Farmhouse Ale。亲爱的麦芽味与奶油和质地的质地很好，尽管饰面有些奇怪。冰淇淋底座充满了子午啤酒花，这些子午线以其花卉，柠檬味，柑橘味而闻名。这完全可以通过 - 这不是松树或非常苦的，因此这种味道可以像甜点一样效果很好。

樱桃亚当从木头上

我们招募了啤酒专栏作家迈克·里斯（Mike Reis）（僧侣的水壶和旧金山的地窖的酒窖）与我们一起品尝这些冰淇淋，这是使他最兴奋的冰淇淋。“伙计，这很酷，”里斯说。“许多波旁威士忌角色，很多樱桃。”麦芽樱桃冰淇淋底座被冷浸在狗啤酒厂的头发的波旁威士忌桶中。结果令人陶醉，但并不完全超过顶部 - 摇摆和香草，但不是精神上的精神。您必须非常喜欢波旁威士忌才能进入这一点，但是只要您这样做，这就是尝试的一种，尤其是在顶部有一些烤坚果。

Bretta发酵梨和软糖

受David Logsdon的可可Bretta啤酒的启发，这种冰淇淋是基于梨汁和磨牙软糖糖浆，该冰淇淋用啤酒所用的酵母菌菌株发酵。这款冰淇淋有一些时髦的发酵水果特征，结果对某些人来说似乎很奇怪。尽管您可能会发现梨味，但它很微妙。麦芽软糖是相当马尔蒂（Malty）和一个有趣的水果味，会让麦芽奶昔迷吸引人。迈克·里斯（Mike Reis）说：“我喜欢这是一个非常不寻常的风味。”“您的口味很快就习惯了。”

椰子水冰糕的百香果柏林木工Weisse Marmalade

这是最容易爱上的最简单的之一：甜椰子冰糕，棉花丝带丝带丝带，由Breakside Brewing的Passisfruit berliner Weisse制成。果酱提供了一些很好的酸味，冰淇淋非常美味，但我们喜欢更极端的乳酸汤。这些东西令人耳目一新，但酸味可能很有趣。

IPA颠倒蛋糕

这是受到巨大酿造公司Imperial IPA启发的严重痛苦的IPA冰淇淋。它几乎具有薄荷啤酒花的味道，冰淇淋底座上充满了大块菠萝颠倒的蛋糕和蜜饯的橘皮。里斯评论说：“菠萝通过了，橘皮都可以。风味都非常好。”“但是然后你得到了那种朴实的松树般的苦味。”总而言之，冰淇淋的味道比啤酒更像啤酒花。里斯说：“你留下了植物性的啤酒花味。”

抽烟的hefeweizen

Salt＆Straw并没有由Widmer Brothers的经典Hefe启发，而不是制作冰淇淋，而是在这里走了一条更极端的路线，吸烟小麦麦芽并将其浸入冰淇淋基地。“哦，那真是烟熏，”里斯立即反应。这款冰淇淋具有相当杰出的分类味，就像Schlenkerla Rauchbiers一样。我们可以看到这是一道咸味菜肴，或者培根在上面碎的。一点Dulce de Leche也可能有帮助。

您是否尝试过这些受啤酒风格的勺子？你觉得呢？

关于作者：玛姬·霍夫曼（Maggie Hoffman）是认真吃：喝。她住在旧金山。您可以在Twitter上关注她@maggiejane。

提供的样本供审查考虑。