饼干怪物：花生酱燕麦饼干与咸蜂蜜奶油

[照片：Carrie Vasios]

大约一个月前，SE Editor杰米然后我突然跳入诺丽塔（Nolita Mart），用一杯乔聊天。当我漫步到饼干盒时，我们已经下了订单。“哦，”我说，“那些看起来不错。”在一个玻璃罐中是一堆咸蜂蜜花生酱饼干。杰米正确地将我的“观察”解释为请求，很快在我们的订单中添加了cookie。

饼干很好，但有点干，而且风味，没什么特别的。当我吃它时，我不禁想到了这种风味组合的未开发潜力。盐。花生酱。蜂蜜。必须有更好的方法来做到这一点。所以我回家去上班。

与蜂蜜烘烤的事情是，它很少像蜂蜜一样味道。它很容易隐藏在其他成分后面，最终与普通糖无法区分。为了解决这个问题，我决定将其与花生酱分开，而根本不烘烤。这意味着第一步是制作一些花生酱饼干。因为他们是在三明治饼干中充当书挡，所以这些特殊的需要有点耐嚼。输入无面粉的PB饼干 - 所有关于花生酱的味道，具有完美的耐嚼质量。我添加了燕麦，以使饼干更多的身体，并有助于抵消糖霜会添加的甜味。

关于这种糖霜：奶油可以根据您的口味量身定制。如果您喜欢真正咸的糖果，请加入更多盐，然后选择您最喜欢的蜂蜜。只要确保使用具有浓厚味道的蜂蜜即可 - 我个人选择了当地的野花蜂蜜，具有深厚的琥珀色和有效的味道。为了防止三明治太甜，我可以很轻松地对每三明治的黄油奶油量，几乎只有一茶匙。这样，您就可以放纵三明治饼干而不会伤害牙齿。

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