勺子：比杏仁欢乐冰淇淋更好
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我尖叫，你尖叫，我们都为...尖叫...
[照片：Max Falkowitz]
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我可能会独自说这句话，但是没有比杏仁乔伊更大的万圣节糖果货币。我的意思不是它是那里最好的糖果吧，但是您不会经常看到它们除了10月31日。所以万圣节我疯了。
大多数人不在乎构成杏仁乔伊和土墩等糖果的甜椰子片。我明白了。我的意思是，我不了解您，但我尊重您的决定。这就是为什么这种冰淇淋最终适合您的原因：杏仁欢乐的所有风味都没有任何耐嚼的椰子。
取而代之的是，这是一种烤椰子冰淇淋，上面涂有黑巧克力和烤杏仁，脆脆的奶油味。在一个技巧中从特雷西·奥伯斯基（Tracy Obolsky）偷窃，糕点厨师的北端烤架在纽约，椰子被浸入奶制品过夜，以“面对椰子味”。隔夜浸泡会从乳制品中吸收大量液体，并在制作冰淇淋过程中增加了更多时间，但最终结果是值得的。但是，如果您被压迫时间，将椰子浸泡一小时仍然会带来美味的东西。
从那里开始，这一切都是关于混合味的：好黑巧克力（是的，杏仁欢乐使用牛奶，但不要让您阻止您）和烤杏仁。在其中，将精美的剃须和大块的大块混合在一起 - 该品种在这种冰淇淋中效果很好。为了获得最佳效果，请冷却冰箱中的混合物，并在搅拌的最后一分钟将它们添加到冰淇淋中。