烘烤书：德国巧克力蛋糕

[照片：Maura Mcevoy]

用椰子和山核桃制成的嘎吱嘎吱耐嚼，巧克力蛋糕层之间是充满强烈的。但是格拉伯里大酒馆食谱通过使用椰子牛奶在磨砂膏中使用椰奶在折叠之前进一步采取措施。在折叠之前。真正提高味道的简单技巧。

对于真正的展示演示文稿，将每层蛋糕纵向切成一半的蛋糕，并且融合在一起，对于如图1所示的6层蛋糕。如果选择将图层倍增，请双霜。

提示：首先，糖霜。这是牙齿和富人，感谢烤椰子和山核桃，而椰子牛奶的底座平滑了一切。但没有那种烤面包，你的霜冻会倒下。

棕色甜椰子的最简单，最快的方式在炉子上：在中热量上加热（优选地不焦油）煎锅。加入椰子，折腾在锅中，直到它变成浅金色棕色。对切​​碎的山核桃做同样的事情。在这两种情况下，使用你的鼻子以及你的眼睛：它应该闻到褐色，而不是烧焦。

至于蛋糕，您使用的可可粉。像Valrhona这样的荷兰粉赋予较暗，更强烈的巧克力味道。像吉特达德这样的非荷兰加工粉末更轻。这一切都取决于你的偏好。和筛选，不要简单地扫，你的面粉和粉末。这样，您可以确定可可粉，面粉和腰围均匀分布在整个面糊。

调整：食谱不包括权重，这是令人沮丧的。所以，为了防止你必须测量七级可可粉，这里有一些转换*：

7汤匙Cocoa粉= 1.8盎司3/4杯面粉（+ 2汤匙）= 3.5盎司（+ 2汤匙）1杯糖（+ 1汤匙）= 7盎司（+ 1汤匙）

注意：面粉和糖的重量是一般的，通常是可接受的重量;可可粉的重量是一个独特的计算。

我们始终与我们烘烤书籍功能，我们有五（5）份的格拉伯里大酒馆食谱放弃。

得到食谱

• 格雷明酒酒馆的德国巧克力蛋糕

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