一个碗烘烤：超碎面包屑杏仁面包屑蛋糕

神圣的面包屑[照片：Yvonne Ruperti]

如果您不喜欢面包屑蛋糕，请举手。我不这么认为。面包屑蛋糕不喜欢什么？对于那些早上喜欢它的人来说，面包屑蛋糕在底部的湿润，黄油，香草蛋糕的层面上撞到了现场，并且（如果做得正确，）一堆巨大的streusel crumb。恩登曼（Entenmann）知道这越多越好。

但这并不像堆积在任何旧的Streusel浇头上那样简单。大多数Streusels真的非常甜。一个好的面包屑蛋糕面包屑（以及您真正喜欢吃的一个）的诀窍是确保面包屑的馅料不会夹紧。同样重要的是：Streusel还应具有适量的黄油。它需要易碎但可以切片。

多年来，我一直在挣扎，直到我终于遇到了一种食谱，该食谱使面粉比糖到黄油的比例。最好的Streusel食谱的面粉和黄油比您预期的要多得多，但它可以使用。蛋糕面糊中的油脂使这种面包屑蛋糕保持湿润几天。

尽管我通常会走经典的面包屑蛋糕路线（普通香草），但这次我将覆盆子果酱旋转到面糊中，扔进了少数新鲜的覆盆子中，并在面包屑的顶部添加了切成薄片的杏仁。将其混合在一个碗中，将面糊搅打，将其撒入锅中，然后使用相同的未洗碗碗将面包屑混合物扔在一起。当这很简单时，您可以立即开始早上的早晨。