唤醒和烘烤：芝麻面包和咸蜂蜜黄油

[照片：Carrie Vasios Mullins]

耐嚼，蓬松的大面包及其浅色炭斑无疑是我最喜欢的东西之一。我之所以开始在家制作它们，是因为它们只需要一个上升（相对于大多数面包而言，它们都可以使它们更快），而且从一杯鹰嘴豆泥到一碗汤，它们都很好。

许多大面包食谱都要求在烤箱中烘必威365烤面团，但是由于我没有披萨石*，而且我不介意一些工作，我用高火加热了我最宽，最浅的煎锅，直到一滴水水像魔鬼一样闪烁到表面嘶嘶声上，然后每侧煮约一分钟半。

*如果愿意，您可以使用翻转的烤盘，但是我发现热传导（也许是因为我已经旧的盘子）太变化又不可靠。

如果您想吃早餐的大面包，则可以让面团在冰箱中升起过夜，然后订购，或者走进连线，并加热前一天晚上做的剩菜。早晨懒惰，这是我的首选选择，在冷却之后，我将任何额外的东西都放在Ziplock袋中，空气被抽出。在微波炉中短暂的ZAP之后，它们和前一天晚上一样温暖和耐嚼。

早晨我确实需要糖，所以我做了一种简单的咸蜂蜜黄油作为伴奏。重点是简单：您只是将黄油，蜂蜜和盐搅打在一起，瞧，坚果芝麻面包的完美伴奏。

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