Sugar Rush：在河上的Catfish Aunt of Catfish的Key Lime Pie，佛罗里达州橙色港口

[照片：Meghan Roguschka]

关键的石灰派是我小时候错误地发誓要发誓的那些食物之一。我在90年代的甜点做准备不好，汤味的事件，很长一段时间，我以为我们之间的事情永久存在。对我来说幸运的是，我最近发现自己在佛罗里达州，柑橘的众所周知的土地，关键石灰派（$ 5）在河上的cat鱼姨妈为我赎回了甜点。

馅料是一种经典的柠檬汁和甜炼乳的经典混合物，在柑橘酸与精致，乳白色的甜味之间取得了完美的平衡。服务温度是我先前拒绝馅饼的完美解毒剂：令人愉快，实质性且带有略带冷冻蛋奶的口感。

这个关键的柠檬派搭配厚实的自制的graham饼干外壳，上面放着新鲜的奶油和樱桃，是在cat鱼阿姨度过一个下午的理想借口，这恰好是海鲜票价和水域景色的绝佳目的地。