烘烤书：Teeny的馅饼之旅

[照片：Sara Remington]

Teeny Lamothe的风格与她的名字一样有趣。她没有将目光投向糕点学校，而是执行任务成为“贝克女士”，这个冠军显然需要一年一年的美国最好的馅饼商店和馅饼制造商。她在这里，到处都花了一个月的时间，以磨练自己的手艺来获得新的技能和商业秘密。可以在她的旅程中带来的认真兴奋，以及她从中发展的食谱，可以在必威365Teeny的Pie之旅：一本食谱

在这些页面中，您会发现在派界的全面教育。有预期的结皮教程，解释了为什么要使用成分以及何时以及各种甲壳编织技术的破产。使这本书独一无二的是，青少年重新发现了馅饼制作的深厚传统。派一直代表制造它们的人们的文化，这里有很多文化。

得益于对传统的尊重，结合了烹饪好奇心，几乎所有可以放入馅饼皮和烘焙的东西都得到了体现。有甜美的经典作品，例如桃，樱桃，草莓和蓝莓，以及鸡肉锅派等品味。但是，贝克女士并没有停在经典上，她将它们自己制作。因此，有羊肉馅饼，带有棕色硬皮的早餐馅饼，蓝果馅饼和蜂蜜姜派。我们选择要突出的馅饼是针对水果的，但在整个馅饼上都有味道。

就像她的名字所暗示的那样，在Teeny的巡回演出中的许多馅饼都可以制成小型大小。他们使用5英寸的馅饼锡，结果与他们的大兄弟姐妹一样令人愉快。对于我们选择的食必威365谱，其中两个可以缩小，我们将提供这些说明以及原始食谱。这是一个大多数麻烦的过程，其中一个常规派的成分分为三四份。关于缩小馅饼的事情使每个馅饼看起来都特别特别 - 例如，这可能需要更多的精力来制作一个较小的格子，但是为自己（或每个客人！）拥有整个馅饼是一种相当迷人的体验。

为此，我们将要出现葡萄柚石榴派，一种柑橘蛋ust，种子斑点的昏迷，使用全麦壳进行支撑。接下来，有酸樱桃派，也被称为Teeny's Faver，只包含淡淡的杏仁，它的晶格很小。它可以分为三个迷你派。在更咸的一面（但仅略微），有一个梨和山羊奶酪酸，撒上大量的山羊奶酪和手工折叠的小麦皮。最后，而且最适合季节性的是草莓大黄派，终极温暖的天气馅饼，拥有圆形的格子外皮，可以缩小成四个小馅饼。

与我们一起烘烤，并在经典上发现新旋转，以及您以前从未配对的口味。Teeny的派旅行证明了最好的东西是小包装。

赢得副本！

多亏了Workman的慷慨大方，我们赠送了五（5）份少年游览馅饼本星期。您要做的就是告诉我们您要制作的“少年”！