Sous Vide Rualded Pork，寻找输入

我打算在这个星期日制作一些拉猪肉。我没有吸烟者，但我确实有Sansaire，所以我打算使用Sous Vide烹饪。

我已经做了一些研究，发现了一些漂亮的食谱，但是我仍在尝试做出一些事情。必威365这是我目前的计划，除非有人分享一些建议，从而改变了我的想法：

1）修剪4-5磅的猪肉烤，然后将其分为7盎司（从中取自的想法这里，我认为它应该有助于腌泡液/盐水均匀穿透）

2）盐水12小时

3）在拉链袋袋中的密封部分以及腌料和芳香剂

4）在135*f / 57.2*C中放入水浴24-48小时

5）要么用菜籽油和黄油烤铸铁煎锅中的每个部分，要么用火炬完成（我没有火炬，我可能会为此得到一个）

6）拉

7）在温暖的白色面包卷上食用（我不想制作自己的面团，有人可以推荐一个好品牌的冷冻面包卷吗？）

我还考虑将左下角从袋子上拿出来，从袋子上涂上猪肉脂肪并减少酱汁制作酱汁，但这将更多地取决于腌料中的东西以及袋子里剩下多少。

最后，我正在寻找一些不同的腌料选择，我喜欢将苹果切成薄片的想法，但我不知道要使用哪种苹果。我住在明尼苏达州，所以我通常只是购买honeycrisp（它们是由U的U创建的，它们是我们的州水果，所以杂货商喜欢保留高质量的库存），我不经常和他们一起做饭，我担心他们可能会使酱汁太甜。

抱歉，很长的帖子，我以前从未做过这样的食谱，并且有很多问题，我会自己生存下来，但是对我在帖子中提到的任何内容的一些指导都会有所帮助。

提前致谢。